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果利仕好谷粮十八种谷物给你好营养!

  五谷为养,五菜为充,五果为助,五畜为益”,谷物自古以来就是人类获取营养和能量的主要来源。人体健康饮食金字塔中,谷物占据最重要的基底,多食粗粮少油脂,才能保证身体摄取足够的营养~


  1、五谷粮原料


  营养好谷粮采用的谷类(小米,糙米,红糙米,黑糯米,小麦,薏米等)是健康膳食的重要部分。把天然的营养保留下来,除了提供淀粉质,还包含了精致谷类所没有的维生素B、E,矿物质和食用性纤维。食用谷类产品可以给我们一个更健康的消化系统。就像现在的国人崇尚全麦面包,如果配方正宗的话这些面包就应该是谷类制作的。


  在谷物的基础上我们还加入了几种豆类(赤小豆,青豆,黑豆,红豆,黄豆,绿豆),这些豆类含有大量的蛋白质,钙质和完整的氨基酸。蛋白质和完整的氨基酸对细胞组织的生长很重要。


果利仕好谷粮十八种谷物给你好营养!  第1张


  2、什么是谷物?


  一颗完整的谷粒包括麸皮、胚乳和胚芽3个部分。经过精加工的谷物通常主要含胚乳。其中胚乳主要由淀粉等碳水化合物与蛋白质组成;胚芽含有很多矿物元素、B族维生素、维生素E、抗氧化组分及脂质等;麸皮包裹在种子外层,富含微量营养素和膳食纤维。


  3、五谷物为何成为新宠?


  食不厌精脍不厌细,我们平常吃的精米白面仅仅是谷物籽粒的胚乳部分。食物美味口感的享受是亘古不变的追求,科学技术的发展,加工工艺和设备的进步,使美味追求成为现实,提高了人类生活的质量。但精制五谷的美味口感也带来了膳食纤维、维生素、矿物质与其它营养素的缺失。


  谷物作为人类最基本膳食来源,对人体健康起着举足轻重的作用,随着超重肥胖、高血压、糖尿病等各种慢性病井喷式发展,科学合理的谷物加工与消费引起了社会各界的关注。

果利仕好谷粮十八种谷物给你好营养!  第2张

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